Que es?
Proceso de aprendizaje en el que dos o más personas que se encuentran
geográficamente alejados, realizan actividades de enseñanzaaprendizaje,
apoyadas por una estructura orgánica y estableciendo
comunicación a través de medios de telecomunicación
Cómo Funciona?
Los alumnos se comunican con el tutor mediante chat, mail o teléfono,
para realizar sus consultas, y toman sus clases leyendo los apuntes, mirando
videos, y realizando sus actividades.
Cuando puedo inscribirme?
Las inscripciones están abiertas todo el año, no obstante, cada dos meses comenzaran los cursos.
Como realizo las consultas con el tutor?
Vía skype, msn, mail, teléfono. Se establecerán días y horarios, modificables
con previo aviso, en caso de que el alumno lo requiera.
Las consultas son ilimitadas, y publicaremos en el foro las preguntas
frecuentes y experiencias para que puedan comunicarse entre los
compañeros de curso.
Que dias tomo las clases?
Las clases están cargadas en la plataforma y los alumnos acceden a ellas
cuando lo desean. La idea es que los ritmos de cursada y los momentos en
los que decidan estudiar se ajusten a las posibilidades del alumno.
La duración de cada curso es de 6 semanas, sin embargo el alumno
puede tomarlo en el tiempo que prefiera. En el caso que tenga algún impedimiento para terminar el curso en el tiempo estipulado, se puede
solicitar una extensión para ingresar a la plataforma y así completar la cursada.
Cómo se rinde el exámen?
El examen se rinde on line, con el tutor, y luego de concluido el curso
recibe el certificado del curso aprobado, con la carga horaria del mismo
en su casa.
Que necesito para tomar el curso?
Para tener acceso a la información una computadora, acceso a Internet,
msn o skype, y una casilla de mail.
En cuanto a la práctica, es imprescindible tener un espacio con una
pequeña piedra de granito para realizar el templado del chocolate, un microondas, heladera, un molde de chocolate, coberturas de chocolate,
Espátulas y termómetro.
Que conocimientos previos debo tener?
Cada alumno se hará responsable por el curso que decida tomar,
teniendo en cuenta que si toma un curso para el cual no está preparado,
no podrá aprender correctamente.
Lo ideal es explicarle al tutor cuales son sus conocimientos previos.
Como me inscribo?
Debo completar un formulario de inscripción con datos personales, y del
curso por tomar.
Luego se abona el curso mediante Pay Pal, western Union, o transferencia
bancaria.
Recibirá en su casilla un usuario y contraseña, y luego ingresa a la plataforma para comenzar su curso.
Este proceso lleva de 24hs una vez abonado el curso.
Que cursos estan disponibles?
Chocolatería nivel I
Chocolate sólido
con especias
Tabletas sólidas y rellenas Huevos de Pascua y Figuras Bombón de menta Bombón
tipo Cabsha.
Pasta de fruta francesa. Bombones de fruta sin presencia de fruta.
Bombones de manga. Chocolate Alpino rellenos y sólidos Bombón de licor Bombones de molde con ganache.
Chocolatería nivel II
Pintura con aerógrafo y pistola Efecto terciopelo para confecciones en chocolates y postres con pistola Chocolate con Aplicación de transfer Tabletas infusionadas con flores, especias. Bombones de molde y de baño con aplicación de transfer con serigrafía y de relieve. Golosinas II Dulces y conservas Pastas de fruta rellenas Huevos pintados con aerógrafo, cerrados con calor, cerrados con guarda, con aplicación de transfer, con pistola. Confites y grageas con diferentes centros, y terminaciones.
Postgrado en chocolatería Empailados artesanales y con máquina, con color, diferentes combinaciones Chocolate en forma de rama, abanicos, y figuras para decoración, Cintas para realizar moños y formas. Aplicación de diferentes técnicas para el montado de esculturas. Turrones navideños Turrón de jijona y alicante. Dulces, mermeladas, conservas y licores para bombonería Bombones y trufas especiales. moldería de vanguardia. Bombonería para eventos
Como armar un emprendimiento en chocolatería
Como diseñar una cocina para trabajar en chocolate. Packaging: que envase es el adecuado, proveedores. Maquinaria: batidoras, templadoras, etc. Cuáles son los productos que más se venden, con cuanto tiempo prepararlos, y que pasos podemos adelantar para agilizar nuestro stock. Materias primas, valores, características, y donde comprar. Como mantener climatizado un espacio, el uso de
mas información: info_tallerdechocolate.com
